- 水果罐头的选购方法
- 水果罐头是以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。按加工方法不同，水果类罐头分成糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头，主要代表产品有糖水桔子、...
- 作者：发表于：2011-06-13 08:39:57 点击：6 评论：0 查阅全文...
- 黄酒的分类及选购方法
- 黄酒是我国的民族特产，其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 黄酒根据其含糖量的高低分为以下4种： 1．干黄酒：干表示酒中的含糖量少...
- 作者：发表于：2011-06-10 08:35:36 点击：8 评论：0 查阅全文...
- 荔枝的选购方法及营养价值
- 外观形态 应根据品种的特征按果实结构去鉴别，即先视果形属何类型，细看龟裂片、裂纹、缝合线形状如何，然后对照各品种特征鉴别其品种。优良品种桂味、糯米糍具有明显的外观特征：桂味的龟裂片突起小而尖，片峰尖锐刺手，从蒂膊两旁绕果顶有较深环沟成圈的缝合线；糯米...
- 作者：发表于：2011-06-09 08:37:22 点击：7 评论：0 查阅全文...
- 蜜饯食品的分类及选购方法
- 一、分类 蜜饯是以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。 1．糖渍类：原料经糖（或蜂蜜）熬煮或浸渍、干燥（或不干燥）等工艺制成的带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液中的制品，如糖青梅、蜜樱桃、...
- 作者：发表于：2011-06-08 09:01:00 点击：7 评论：0 查阅全文...
- 大米的选购方法
- 1．看硬度：硬度是由大米中蛋白质含量多少所决定的，大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高，其透明度也会越好。一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。 2．看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被...
- 作者：发表于：2011-06-07 10:35:05 点击：7 评论：0 查阅全文...
- 肉干肉脯肉松的选购方法
- 专家建议消费者在选购肉干肉脯肉松产品时，可根据自己的喜爱选购适当的产品，并注意以下几点： 1．应在正规的大型商场或超市中购买肉干肉脯肉松产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。 2．选购贴有QS标志的产品。生产这些...
- 作者：发表于：2011-06-03 08:31:22 点击：6 评论：0 查阅全文...
- 冷冻饮品解析及选购方法
- 冷冻饮品是以饮用水、甜味剂、乳品、果品、豆品、食用油等为主要原料，加入适量的香精、着色剂、稳定剂、乳化剂等食品添加剂，经配料、灭菌、凝冻而制成的冷冻固态饮品。 冷冻饮品按原料、工艺及产品性状的不同，可分为冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰六大类...
- 作者：发表于：2011-06-02 08:15:05 点击：7 评论：0 查阅全文...
- 果冻产品的选购方法
- 果冻产品是指用食用胶和食糖等为原料，经煮胶、调配、罐装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。根据果冻的形态，分为凝胶果冻和可吸果冻。凝胶果冻是指内容物从包装容器倒出后，能保持原有形态，呈凝胶装；可吸果冻是指内容物从包装容器倒出后，呈不定型状，凝胶不流散，...
- 作者：发表于：2011-06-01 08:31:37 点击：6 评论：0 查阅全文...
