- 豆腐的选购方法及营养价值
- 豆腐的选购方法 面对市场上种类繁多的豆腐，怎样才能购买到称心如意的优质豆腐呢？学会用察形观色的办法，能鉴别豆腐优劣。 一看-- 进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽...
- 作者：发表于：2011-05-24 08:48:52 点击：5 评论：0 查阅全文...
- 樱桃的选购方法及营养价值
- 选购方法 买樱桃时应选择沉重、色泽光艳、表皮饱满的色鲜且梗青的。挑选时千万不要用力捏，不然娇弱的樱桃很容易会受伤。 在保存方面，以新鲜的樱桃而言，一般约可保持3到7天，甚至10天，但建议不宜过长存放。樱桃非常怕热，要把樱桃放置在零下1℃的冰箱里储存。 营养...
- 作者：发表于：2011-05-23 09:06:17 点击：85 评论：0 查阅全文...
- 果汁饮料的选购方法
- 果汁饮料是指用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。可分为原果汁、浓缩果汁、原果浆、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁和果汁等。 果汁饮料易被细菌污染，产酸产汽或产酸不产汽，导致口味变劣。为延长其保质期，一般都要添加防腐剂，如山梨酸（钾）或苯甲酸...
- 作者：发表于：2011-05-20 08:27:28 点击：7 评论：0 查阅全文...
- 碳酸饮料的选购方法
- 碳酸饮料因含有二氧化碳气体又叫汽水。含有适当的二氧化碳气体是这类饮料重要质量特征，即具备特有的甜、酸感和二氧化碳清凉口感。 碳酸饮料又可分为两大类，即果汁和果味汽水，两者差异是其中含果汁的量，高于2.5%为果汁，低于2.5%为果味。 瓶装汽水液面距瓶口应为3.6...
- 作者：发表于：2011-05-19 12:00:37 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 优质花生油的鉴别与选购
- 美国科学家通过对花生及其制品的深入研究和科学实验后发现：花生及花生油中，不仅富含油酸、亚油酸，而且白藜芦醇、谷固醇、镁、锌、维生素E等含量也很丰富，最近又有花生油中含有辅酶Q的报道。由于花生及其制品不仅含有丰富的营养成分，且具有多种药用价值和保健功能...
- 作者：发表于：2011-05-18 08:47:20 点击：9 评论：0 查阅全文...
- 如何识别催熟的西红柿
- 有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种乙烯利的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。 催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来...
- 作者：发表于：2011-05-17 09:17:12 点击：17 评论：0 查阅全文...
- 如何辨别真正的压榨油
- 随着人们物质水平提高，面对超市内琳琅满目的桶装植物油，越来越多的消费者选择安全、无污染、营养丰富的压榨油，现在压榨油成了健康油的代称。但目前消费在选择食用油时，除了品牌的选择，多数人还是凭着油瓶包装上的介绍，或厂家促销人员的推介来做判断，常常会发生...
- 作者：发表于：2011-05-16 09:11:08 点击：8 评论：0 查阅全文...
- 七类水产品只能买活的
- 黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、蟛蜞、鳌虾及贝壳类动物死后，其体内往往都含有高浓度组胺。人食用一定量的组胺后会出现明显中毒症状，严重时可能致命。 怎样鉴别死黄鳝做的鳝丝呢？据行家介绍，选购鳝丝可四看。一看血色：活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，而不是...
- 作者：发表于：2011-05-13 08:24:34 点击：12 评论：0 查阅全文...
