- 现榨果汁、100%果汁、果汁饮料的区别
- 现榨果汁：采用机械方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物。现榨果汁要现榨现饮，不宜放置时间过久，否则很易变质。现榨果汁一般在餐饮行业较多。 100%果汁：在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的...
- 作者：发表于：2011-07-08 08:45:32 点击：15 评论：0 查阅全文...
- 维生素类饮料的选购方法
- 既然天热的时候出汗多，大家也特别爱喝饮料。现在市面上有不少饮料里面都加了维生素，这些饮料该怎么挑选呢？它们真的对补充维生素起到很大作用吗？ 的确，天气酷热的时候，人们需要格外注意补充维生素，仅仅喝白水还不够。因为汗液不是白水，其中内容丰富，从少量的蛋...
- 作者：发表于：2011-07-07 12:11:07 点击：16 评论：0 查阅全文...
- 雪蛤的选购及食用方法
- 雪蛤是什么 雪蛤，它的真身其实是蛤士蟆油，为蛙科动物的中国林蛙或黑龙江林蛙雌性的卵巢与输卵管外附的脂肪干品。古代八珍参翅蟆窝筋掌骨肚之中的蟆，指的就是它。林蛙是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，它在冬天会于雪地下冬眠100多天，所以才有雪蛤之称，...
- 作者：发表于：2011-07-06 08:27:52 点击：170 评论：0 查阅全文...
- 面包的选购方法
- 面包分为主食面包和点心面包，主食面包有圆形和长方形，多咸味；点心面包多甜味，分为清甜型、水果型、夹馅型等。 它们的辨别方法基本上是一致的。 一看色泽 优质面包表面金黄、棕黄色，色泽均匀，有光泽，无烤焦、发白；次质，表面黑红色，底部棕红色，光泽度略差，色...
- 作者：发表于：2011-07-05 08:51:42 点击：30 评论：0 查阅全文...
- 海带的选购及食用方法
- 海带是一种海藻类蔬菜，即可以野生又可以养殖，目前多以养殖为主。我国漫长的海岸线（渤海、黄海、东海）一带均有海带养殖。它是一种纯天然的海洋植物，生长在海底，常长成大片，故有海底森林之称，一般长度在3-4m左右，海带喜水温较低浅海中生长，是一种经济价值较高...
- 作者：发表于：2011-07-04 15:39:00 点击：44 评论：0 查阅全文...
- 选购固体饮料时当心添加剂过量
- 调查发现，市场上的固体饮料大概分为咖啡、奶茶、巧克力奶类，果汁速溶品类，杏仁、核桃、藕、莲子等食物磨粉类，燕麦以及相关产品类，豆浆类，茶类、花粉类等。每种产品（除茶）的成分表中，都含有不同比例和种类的食品添加剂。中国农业大学食品科学与营养工程学院副...
- 作者：发表于：2011-07-01 10:43:15 点击：32 评论：0 查阅全文...
- 烤鱼片的选购与食用常识
- 消费者选购烤鱼片时注意以下几点： 一、烤鱼片的保质期一般为6个月，消费者购买时尽量选购近期生产的产品，因为该产品水分、蛋白质含量较高，易滋生细菌，尤其在气温较高的环境中存放容易发生霉变现象。 二、购买时应注意标签中的配料表，尽量不要选购含有防腐剂的烤鱼...
- 作者：发表于：2011-06-30 08:26:04 点击：21 评论：0 查阅全文...
- 糖果选购常识
- 糖果是以白砂糖、淀粉糖浆（或其他食糖）或允许使用的甜味剂为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。 糖果分类：糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、...
- 作者：发表于：2011-06-29 08:43:32 点击：10 评论：0 查阅全文...
